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Nos dias, tomates sĂŁo um alimento tĂŁo presente todo o ano que, bonus deposito estrela bet cada verĂŁo, parece um presente ser lembrado đ de que eles, de fato, sĂŁo uma hortaliça sazonal. TĂŁo abundantes que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (nĂŁo đ apenas as feeds de redes sociais focadas bonus deposito estrela bet alimentos) sĂŁo quase dominados pela fruta. Ă nossa clamação anual: olhe quanto đ Ă© bonito este prato de tomates! De formas e tamanhos diferentes, bonus deposito estrela bet todas as tonalidades de vermelho, laranja, amarelo e đ verde. NĂŁo Ă© de admirar que os tomates sejam minha ideia de fast food. Veja, temporada, come, repita.
Com tomates entrando bonus deposito estrela bet bonus deposito estrela bet temporada de pico, Ă© tentador comerem apenas crus, para o cafĂ© đ da manhĂŁ, almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas tambĂ©m adoro amaciar e endulçar ainda mais os tomates đ ao assĂĄ-los brevemente. Servido com pĂŁo bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate bonus deposito estrela bet almoço ou um aperitivo đ bonus deposito estrela bet si mesmo, ou como um acompanhamento versĂĄtil para vĂĄrios pratos.
Preparo
10 min
Cozer
20 min
Serve
4
como um aperitivo ou acompanhamento
20g vinagre tinto de đ vinho
20g açĂșcar
F
laky sal marinho e pimenta do reino
1 alho shallot
, pelado e cortado finamente (idealmente, bonus deposito estrela bet uma mandoline)
70ml azeite de đ oliva
1 colher de sopa de mel lĂquido
Âœ colher de chĂĄ de pĂĄprica defumada
2 tomates roma
, cortados bonus deposito estrela bet quartos (250g)
200g tomates đ cereja
, cortados ao meio
2 alhos
, descascados e achatados com o lado de um machado
3 ramos
de tomilho fresco
1 burrata
, esgotado (125g)
3 đ ramos de orĂ©gano fresco
, folhas picadas
Coloque o vinagre, açĂșcar, uma colher de chĂĄ de sal marinho fino e 20ml de đ ĂĄgua bonus deposito estrela bet uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture o alho picado e đ deixe esfriar.
Aqueça o forno a 240C (220C ventilador)/475F/gĂĄs 9. Coloque o azeite, mel, pĂĄprica, meia colher de chĂĄ de sal đ e algumas voltas de pimenta do reino bonus deposito estrela bet uma tigela pequena e bata para combinar. Despeje esta mistura bonus deposito estrela bet uma đ assadeira mĂ©dia forrada com papel manteiga, entĂŁo adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente para untar.
Asse por oito đ minutos, atĂ© que os tomates comecem a desfazer-se, entĂŁo desligue o forno e deixe os tomates sentar no forno quente đ por 10 minutos mais (ou atĂ© que esteja pronto para servir â qualquer um que vier bonus deposito estrela bet primeiro).
Retire e descarte đ os alhos gastos e tomilho dos tomates, entĂŁo transfira a fruta para um tigela larga e sirva sobre todos os đ sucos de assar. Coloque o burrata no centro dos tomates, entĂŁo polvilhe um quarto de colher de chĂĄ de sal đ marinho fino e algumas voltas de pimenta do reino. Levante as lascas de alho envelhecido de seu lĂquido de enleitiar đ (reutilize o lĂquido bonus deposito estrela bet algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por cima. Termine com um assentamento de đ folhas de orĂ©gano e sirva.
Preparo
15 min
Encurtamento
1-2 hr
Montagem
10 min
Serve
4
como um đ aperitivo
2-3 limÔes
(vocĂȘ pode nĂŁo precisar do terceiro, dependendo de quanto suco eles sĂŁo)
100g samphire
, ou outra alga do mar fresca
1 đ alho
œ cebola
, picado e esmagado com um machado, mais Âœ colher de chĂĄ para o pĂŁo
Âœ colher de chĂĄ de đ cominho torrado
, finamente moĂdo
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho bonus deposito estrela bet flocos
4 fatias de pĂŁo de centeio
25ml azeite de đ oliva
1 pimenta verde
, sem sementes e cortada finamente
40g mistura de brotos de ervas
â coentro, rabanete e brotos de ervilha ou đ agriĂŁo
Raspas finamente a casca de um limĂŁo bonus deposito estrela bet tiras longas e largas, entĂŁo corte o fruto bonus deposito estrela bet fatias. Ralle finamente đ a casca de um segundo limĂŁo, para obter um teaspoon, entĂŁo exprime-o para obter uma colher e meia (se necessĂĄrio, đ exprime o terceiro limĂŁo para completar isso).
Misture o samphire, as lascas de limĂŁo, o suco de limĂŁo, o alho picado, đ metade do alho picado e um quarto de colher de chĂĄ de cominho bonus deposito estrela bet uma tigela mĂ©dia, entĂŁo deixe encurtar đ por uma a duas horas.
Em uma tigela mĂ©dia, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, o raspado de đ casca de limĂŁo, um oitavo de colher de chĂĄ de cominho e um pizco de sal marinho bonus deposito estrela bet flocos.
Torra o đ pĂŁo atĂ© que esteja crocante e dourado de ambos os lados, espere um pouco de alho picado, entĂŁo distribua metade đ colher de chĂĄ de azeite de oliva sobre cada fatia.
Retire e descarte o alho e tomilho encurtados, entĂŁo misture no đ restante colher de chĂĄ de azeite de oliva, o pimenta e as misturas de brotos de ervas. Divida a mistura đ encurtada entre os pĂŁes, entĂŁo cubra generosamente com a mistura de caranguejo. Polvilhe com um pizco de sal marinho bonus deposito estrela bet đ flocos e o restante cominho, e sirva com as fatias de limĂŁo ao lado.
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